Anepalco
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Mexican, French/Belgian, Modern, Takes Reservations
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"Anímense a hacer estos deliciosos Sticky Buns de canela acompañados de un buen cafecito... Ingredientes: MASA: 1 taza de leche de soya sin endulzar. 3 cucharadas de mantequilla. 2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea. 1 cucharada de azúcar. 1/4 cucharadita de sal. 3 tazas de harina. RELLENO: 1/4 taza de mantequilla. 1/2 taza de azúcar moreno. 1 cucharada de canela. COBERTURA: 1/2 taza de azúcar moreno. 1/2 taza de mantequilla. 1/2 taza de pecanas. Preparación: Para la masa, caliente la leche y la mantequilla en un bol en el microondas con lapsos de 30 segundos hasta que la mantequilla se derrita, deje entibiar y agregue la levadura, revuelva y deje activar por 10 minutos. Agregue el azúcar y la sal, revuelva. Agregue la harina tamizada poco a poco y mezcle bien hasta formar una bola de masa lisa y no pegajosa. Ponga en el bol tapado con papel plástico y deje reposar aprox 1 hora para que trabaje la levadura. Mientras crece la masa prepare la cobertura. Mezcle la mantequilla derretida, el azúcar y las pecanas picadas, ponga la mezcla en un recipiente para el horno de 8x8 pulgadas aproximadamente y aparte. Extienda la masa y forme un rectángulo, con una brocha agregue 1/4 de mantequilla derretida, y espolvoree el azúcar moreno y la canela por toda la superficie. Enrolle poco a poco, con un cuchillo de sierra haga cortes de 2 pulgadas y acomode los cortes en el recipiente para horno. Precaliente el horno a 180 C. Hornee por 25-30 minutos o hasta que la masa empiece a dorar. Saque del horno y deje enfriar un poco, cuidadosamente vuelque el recipiente sobre un plato. #ChefDanielVargas #EatAndBeFit #Food #FoodPorn"

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