Anepalco
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Mexican, French/Belgian, Modern, Takes Reservations
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"Has probado el cardamomo?...El sabor del cardamomo es muy intenso, es dulce y ligeramente picante. Tiene un leve aroma a cítrico y a eucalipto. Aquí les comparto esta receta de conserva de piña con cardamomo para que la disfruten. INGREDIENTES Mantequilla 1 piña madura en cuadritos Unas cditas. de azúcar 1 cdita. de cardamomo molido 2 cdas. de ron oscuro. PROCEDIMIENTO 1. En un sartén a fuego medio, agregue la mantequilla, deje derretir y dorar ligeramente para que la mantequilla tome un olor a avellana, incorpore piña en cuadritos y el azúcar. Cocine hasta que tome un color dorado. 2. Agregue el cardamomo y cocine unos minutos más, por último incorpore el ron y deje evaporar por completo el liquido removiendo de vez en cuando. #ChefDanielVargas #EatAndBeFit"

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