Gamberoni from San Remo: rock fish gelée, sturgeon caviar

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"Après Pâques, nous avons trouvé des œufs... D'esturgeon ! Le chef Dominique Lory au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, vous propose de déguster les Gamberoni de San Remo, délicate gelée de poisson de roche, caviar. /// After Easter, we discovered another kind of eggs... Sturgeon! Chef Dominique Lory from Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, suggests the Gamberoni from San Remo, rock fish gelée, caviar. #alainducasse"

Also at Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris